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大同小吃 炒小米叫什么？大同的炒小米小吃通常被称为"炒米皮"。炒米皮是一种传统的汉族小吃，主要原料是小米粉和绿豆粉，经过加工制成薄薄的米皮，再用油炒制而成。炒米皮口感酥脆，香气扑鼻，是大同地区非常受欢迎的小吃之一。除了原味炒米皮外，还有加入肉丝、豆芽、鸡蛋等配料的炒米皮，口感更加丰富。
荞麦小米粥花样做法？剥壳荞麦 2杯,小米 1杯,水 12
做法
1、先把泡软的荞麦和干燥的小米混合在一锅中。
2、注入12碗水量(大同电锅内锅3分之二的容量)，以中火慢熬。
3、粥滚之后，再转至文火加热，每次粥滚就进行搅拌，滚到表面浓稠，荞麦呈半透明状，米量膨胀至12碗水的高度即可关火并且闷2分钟。
1、食材：荞麦50g、大米25g、水适量。
2、荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。
3、锅中烧水，煮沸。
4、加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。
5、直到所有的材料煮变软即可。
1、材料：黄豆50克，荞麦，大米各20克，白糖适量。
2、黄豆用清水浸泡小时，洗净。
3、荞麦，大米分别淘洗干净。
4、将黄豆，大米，荞麦一起放入豆浆机中，加水适量，接通电源，按“五谷豆浆”键启动豆浆机。
5、待豆浆制成，盛出过滤，加白糖搅拌均匀即可。
荞麦小米粥花样的做法很多。荞麦是一种营养价值比较高的食物。它能有效的降低胆固醇。含有丰富。各类维生素。特别适合老年朋友食用。小米冬天食用比较合适，因为它是温性食物。对消化不良有很好的辅助作用。荞麦和小米粥可以做甜食或闲时都可以。
大同古城特产？大同的特产有：广灵葵花籽、下韩砂锅、大同油炸糕、黄烧饼、莜面考老老、小堡葡萄、天镇胡麻油、广灵大尾羊羊肉、大同小明绿豆、广灵小米、阳高长城羊肉、灵丘荞麦、天镇唐杏、恒山黄芪、天镇豆腐皮、大同县黄花、巨乐哈密杏、大白登陈醋、阳高油炸糕、阳高杏脯、恒山老白干、广灵豆腐干、广灵剪纸、灵丘黄烧饼、苦荞茶、画眉驴肉、恒山黄芪、大同煤雕、云冈绢人等。
山西大同有哪些特产？恒山老白干晶莹剔透，甘甜爽口，口感清新，回味绵甜。优质的原料，加上精心的调配以及各工序之间的配合，使这老白干极其的受喜欢，许多地区比较的畅销，适量饮用蛮不错的，来的有挺多人是特意买了送人的。 大同的羊毛地毯生产的历史较久了，造型什么的较独特，图案非常的新颖，制作工艺上挺精细的，十分耐用。还有其它的一些沙发毯、床毯等，非常的舒适，既能有实用性，又可以作为装饰性用品，挺好的。 阳高的杏大而且甜，核桃小，颜色亮，当地的杏脯是其传统的特产品了。杏脯有黄、青两种不同的，味道非常好，酸甜味道正好，挺爽口的。这里的杏不论是鲜吃，还是加工制作成杏脯都是极不错的，两种不同的杏脯口感是不一样的。 杏脯将杏子去掉核后，然后只要晒干就成了，简单而又出来这好吃的食物，当作是零食吃的话，蛮好的。不是说有黄、青两种吗，这青杏脯碧绿色的外表，咬起来脆脆的，别看是绿色的，但并不是很酸。而黄杏脯口感则是柔软些，两者都是肉厚味道好。
大同旅游区土地辽阔，物产丰富，民情淳朴，宾旅会通，素称“膏腴之地”。
除丰富的煤炭等矿产资源外，大同还拥有广灵的东方亮小米、浑源的黄芪、灵丘的苦荞面、大同县的黄花等一大批农副产品以及大同莜面、浑源凉粉、广灵五香瓜籽、阳高杏脯等一大批土特产品，享誉省内外。
同时，大同的烹饪文化历史悠久，美食佳肴源远流长，物美价廉的饭菜加上优质的服务，使远道而来的宾客无不为之留下深刻的印象。
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